***WEGEN LOCKDOWN VERSCHOBEN*** Das Kulinarische Duett - "Winterküche, die von innen wärmt"

Infos zum Kulinarischen Duett

Dinner in 7 Gängen, mit Sekt, 6 Weinen und Kaffee für 94,00 € pro Person.

Teilnahme nur nach Voranmeldung, telefonisch oder per Mail.

 

Menü

  • Amuse bouche / 2010 Chardonnay Sekt brut 
  • Gratinierte Austern Mango-Tartar. gebratener Sellerie / 2018 Hochheimer Hölle Riesling trocken VDP ERSTE LAGE
  • Rinder Carpaccio Kürbis-Würfel. Pinienenkerne. Senfdressing / 2018 Chardonnay „Kalkstein“ trocken
  • Ravioli mit Hirschfüllung Rotwein-Jus. Himbeer-Soße / 2017 Assmannshäuser „Rotschiefer“ Spätburgunder trocken . VDP ERSTE LAGE 
  • Zanderfiletauf der Haut gebraten . Wirsing-Pürée . mediterrane Soße / 2014 Rüdesheimer Berg Rottland „Grosses Gewächs“ Riesling trocken . VDP GROSSE LAGE
  • Rehrücken im Kräutermantel. Weintrauben-Jus . Kartoffel-Äpfel Gâteau / 2015 Hochheimer Reichestal Spätburgunder „Grosses Gewächs“ trocken . VDP GROSSE LAGE 
  • Il Bonet Haselnusstarte / 2015 Hochheimer Hölle Riesling Auslese

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